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mbn 알토란 레시피
2020년 3월 15일 일요일 274회
임성근 조리기능장
쑥버무리 만드는법
쑥버무리 레시피
재료
맵쌀가루6컵, 설탕6큰술, 부추 80g,
늙은호박고지150g, 쑥200g
만드는법
1. 체에 멥쌀가루 6컵을 내린 후
설탕 6큰술을 넣고 고루 섞는다
2. 부추 80g은 5cm길이로 썰고 늙은호박고지
150g은 물에 1시간 불린후 체에 밭쳐
물기를 빼고 한 입 크기로 썬다
3. 체에 친 멥쌀가루에 손질한 쑥 200g과 부추
늙은호박고지를 넣고 섞는다
4. 김이 오른 찜기에 젖은 면포를 깔고
쑥버무리 반죽을 넣은 후
가운데 구멍을 내고 뚜껑을 덮는다
5. 센불에 20분찐후 불을 끄고 10분간
뜸을 들인 다음 꺼내 한김 식혀 먹는다
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