알토란 오삼불고기 레시피 김하진 요리연구가 3월 1일 일요일

mbn 알토란 레시피

2020년 3월 1일 일요일 272회

김하진 요리연구가 

오삼불고기 레시피

오삼불고기 만드는법 

재료

오징어600g, 돼지 목살 400g, 식용유약간, 

대파 200g,깻잎 20장

양념장 재료

고추장 10큰술, 간생감자 100g, 양파청 6큰술

고운 고춧가루 6큰술, 다진 마늘 6큰술

참기름 3큰술, 깨소금3큰술

만드는법 

1. 오징어 600g은 내장을 제거한 후 

몸통은 동그랗게 썰고 다리는 먹기 좋게 자른다 

2. 얇은 두께로 썬 돼지 목살 400g은 한입 크기로 자른다 

3. 고추장 10큰술, 간 생감자 100g, 

양파청, 고운 고춧가루, 다진 마늘 각 6큰술, 

참기름, 깨소금 각 3큰술을 넣어 

양념장을 만든 뒤 손질한 오징어와 목살을 넣고 버무린다 

4. 달군 팬에 오삼불고기 일부를 넣고 볶아

불 향을 입힌 뒤 식용유를 약간 두른다 

5. 남은 오삼불고기와 손질한 대파 200g을 넣고 

볶은 뒤 불을 끄고 깻잎 20장을 넣어 마무리하다 

**알토란 오삼불고기 레시피**